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抹茶と小豆とナッツのロールケーキ

10月第3週の土曜日、午後3時~FMぱるるんでながれましたSugar Pot


口下手なわたくしがなんとか曲をながしつつ

お菓子と映画のお話しをしています





今回のお菓子は

画像 446


抹茶と小豆とナッツのロールケーキ



ロールケーキは。本当にいろんなバリエーションがありますが

今回は、こんな感じです


抹茶と小豆、そりゃあ、合わないはずはないでしょう

ナッツは、いいアクセントですが

ナッツが入っているからこそ

このロールケーキが、一層、食べた時のインパクトが出て

名脇役となっている気がします



日本でのロールケーキの歴史をたどると

南蛮菓子のタルトというものにいきつくようです

カステラの中にジャムが入ったタルトは

長崎から四国に伝えられ

松山で餡煎りのタルトが考案され

㍽ 昭和にかけてジャムやバタークリームをまいたロールケーキが

洋菓子店で作られるようになり

昭和30年代には、スイスロールの呼び名で

おやつの定番になったそうです

1990年代にブームがあり

生クリームとフルーツをふんだんに使ったロールケーキが登場


懐かしくて素朴なんだけど、どこか新しい

贅沢で華やかなロールケーキの時代になっていったようです















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プロフィール

ノンノン☆

Author:ノンノン☆
小さい隠れ家的なプライベートサロン
「Hair Room ぽえむ」の店主のマイペースな日常etcを綴らせていただいています。



Hair Room ぽえむ
水戸市大工町3-9-1
tel 029-233-2747 予約制



写真は‥
スタッフ『だいきち』赤い彗星‥
もとい、赤い金魚です☆

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